Глютен не причина гастроэнтерологических жалоб

Результаты двойного слепого рандомизированного клинического исследования, опубликованного в сентябре этого года в медицинском журнале Gastroenterology доказали, что использование в пищу продуктов, содержащих глютен, не вызывает появление гастроэнтерологических симптомов у здоровых добровольцев. 

Это первое исследование, проведенное в соответствии с требованиям доказательной медицины, изучившее влияние продуктов, содержащих глютен, на пациентов с нормальным метаболизмом глютена. Исследования показывают, что большое количество людей верят, что безглютеновая диета является более полезной: 44% американцев предпочитают покупать безглютеновые продукты даже при отсутствии у них непереносимости этого белка.

В исследование были включены 28 участников со средним возрастом 38 лет, каждый из которых прошел серологическое исследование для выявления целиакии. Пациенты заполнили опросник со шкалой оценки гастро-энтерологических симптомов (GSRS) через 2 недели безглютеновой диеты, где оценивались исходные данные: боль в животе, рефлюкс, нарушение пищеварения, диарея и запор, а так же общая усталость (с использованием шкалы ВАШ).

Затем пациенты были рандомизированы в группу, получающую 14 гр глютена в день в виде добавления 2 пакетиков муки в пищу, и группу, не получающую глютен.

Исследуемые обеих групп снова заполнили опросники через 2 недели. Достоверной разницы в изменении гастро-энтерологических симптомав, оцениваемых с помощью шкалы GSRS получено не было: боль в животе (среднее стандартное отклонение лечение/контроль: −0.36 [1.95]/−0.29 [1.49]; P = .914; ДИ −1.42 ÷ 1.28). Кроме этого, показатель GSRS по диарее значительно снизился у участников в группе глютена (2.71 [1.94]/1.64 [0.92]; P = .033). Никаких других отличий между группами получено не было.

Таким образом, это исследование доказывает, что у пациентов с нормальной переносимостью глютена, употребление в пищу этого белка не приводит к появлению/ухудшению жалоб со стороны желудочно0кишечного тракта. 

Источник

Форма обратной связи
Личный кабинет
Регистрация
Восстаноление пароля
Регистрация
Регистрация
Войти